Pecore di montagna: la razza Foza

La pecora Foza, di taglia medio-grande e acorne in entrambi i sessi, si caratterizza per una lana molto lunga.
Nel passato la sua lana veniva utilizzata in ambito tessile, la Foza è oggi allevata principalmente per la carne: da degustare carni affumicate, salumi, arrosticini e prosciutti.

Autoctona dell’Altopiano di Asiago, questa razza veneta va protetta perché rischia l’estinzione.